雪兔比一般的野兔還要膽小一些， 很多被人們捕捉回來的雪兔可能活不過一個晚上， 所以想要飼養雪兔就要有一個合理的、不多打擾的環境，
雪兔是典型的食草動物， 以草本植物及樹木的嫩枝、嫩葉為食， 冬季還啃食樹皮。 取食的時候細嚼慢嚥， 一般不喝水。 它的糞便有兩種， 一種是圓形的硬糞便， 是一邊吃草一邊排出的， 另一種是由盲腸富集了大量維生素和蛋白質， 由膠膜裹著的軟糞便， 常常在休息時排出， 這時它就將嘴伸到尾下接住， 再重新吃掉， 以充分利用其中比普通糞便中多4~5倍的維生素和蛋白質等營養物質。 正是因為具有這種雙重消化的功能， 雪兔才能忍饑挨餓， 隱藏起來忍受惡劣的自然環境和避免天敵的侵襲。
雪兔屬於珍稀保護動物， 已列入國家二級保護對象。
