香檳兔的被毛顏色灰色， 兩耳直立， 不下垂、不寬厚， 由於身體內有黑色素所以眼睛為黑色， 頭部較大， 毛髮較短，
香檳兔耳豎起和身體成比例， 鼻子那部份長有黑色的毛髮。 原本的顏色是黑色， 後來才慢慢變成銀灰色的。 標準體重為9~12 kg， 是大型兔之一， 眼睛黑色， 頭耳都較大， 被毛濃密有光澤。
香檳兔明快直立的身材， 平衡性很好。 飼養香檳兔要有耐心和掌握正確的飼養方法， 這樣才能讓他們有機會展示自己的美麗的直立的姿勢。 因為他們是一個積極的兔子， 所以在展示的時候它們不需要過多的催促就能展示出他們魅力的一面。 我們需要引導這些可愛的動物， 以顯示自己最大的優勢。 香檳兔在世界各地都有展示活動。 與其他兔子相比， 它有更加完善的品種標準。
