維生素， 也稱“維他命”， 是動物生長和代謝所必需的微量有機物, 對信鴿來說， 它既不是機體組織的構成成分， 也不是能量的來源， 但卻是機體物質代謝過程的參加者， 對維持信鴿機體的健康和促進生長發育有著重要的作用。 維生素大約有20多種,大致可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩類。 脂溶性維生素包括維生素A.D.E.K等；水溶性維生素有B族維生素和維生素C。 B族維生素包括B1（硫胺素）.B2（核素）.B6.B12.B5.葉酸， 膽鹼等。 維生素大多是某些輔酶的組成部分， 不過需要量極少， 但其生長功能卻很大，
一是脂溶性維生素
維生素A: 或稱促生長維生素。 有維持上皮細胞完整和神經機能正常之功效。 增進食欲， 促進消化， 促進生長， 增強對傳染病和寄生蟲的抵抗能力。 缺乏時信鴿生長緩慢， 產蛋品質差， 孵化率低， 抗病力減弱， 易發各種疾病。 是最重要而易感缺乏的維生素之一。 維生素A在魚肝油中含量豐富， 胡蘿蔔中含維生素A的前體—— 胡蘿蔔素較多， 經水解後有2/3可轉化為維生素A。 穀物及黃玉米含少量的胡蘿蔔素，
維生素D：是維生素D2和維生素D3的統稱， 以維生素D3效果較好。 它與信鴿體內鈣磷代謝有關， 具有促進飼料鈣質吸收的作用。 缺乏時雛鴿生長不良， 羽毛粗亂， 腿部無力， 常行走幾步即蹲伏休息， 喙、腳爪和胸骨軟而易彎曲， 猓關節腫大。 母鴿則產薄殼和軟殼及砂紋殼蛋， 孵化率明顯下降。 鴿體皮下的去氧膽固醇經紫外線照射可轉化為維生素D3;青飼料中的麥角固醇經紫外線照射可轉化為維生素D2。 魚肝油中含維生素D3較多， 麥類飼料中也含之。
維生素E：與核酸代謝及酶的氧化還原有關。 缺乏時雛鴿患腦軟化症、滲出性素質病和肌肉不良。 雄鴿睾丸退化， 蛋孵化率低。 添加維生素E可提高孵化率， 促進雛鴿生長。 信鴿在賽季裡身體處於逆境時，
維生素K：是信鴿維持正常凝血所必需的一個成分。 雛鴿維生素K缺乏時易患出血症， 此時肝臟合成凝血酶原的能力下降， 凝血時間延長， 微血管破損， 則導致大量出血——翼下出血， 冠蒼白， 死前呈蹲坐狀。 成年信鴿缺維生素K時， 孵出的雛鴿易患出血病， 有時因消化道患病影響維生素K的吸收， 也導致出血。 現已知道維生素K有四種：Kl在青飼料中含量豐富；K2可在家禽腸道中合成;K3.K4為化學製劑。 補充維生素K時常用後兩種。
二是水溶性維生素
硫氨素：又稱之為維生素Bl。 與糖類(碳水化合物)代謝和神經機能正常有關。 缺乏時食欲減退， 衰弱， 消化不良和發生痙攣。 維生素Bl在青綠飼料中含量豐富。
核黃素：又叫維生素B2。 對體內氧化還原反應、調節細胞呼吸起重要作用。 是B族維生素中最為重要且易不足的一種。 缺乏時雛鴿生長緩慢、羽毛不良， 軟腿、有時以關節觸地走路， 指向內側倦曲。 成鴿產蛋品質差， 特別是孵化率低。 核黃素在青飼料、酵母、魚粉和小麥中含量較多。
煙酸：尼克酸和尼克醯胺的總稱。 是某些酶類的重要成分， 與碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝有關。 雛鴿需要最高， 缺乏時食欲減退生長緩慢， 羽毛不良， 騍關節腫大， 腿骨彎曲;成鴿缺乏時種蛋孵化率低。 煙酸在酵母、豆類、青飼料魚粉中含量豐富， 麥類含量也較多。
吡醇素：是吡哆酸、吡哆醇、吡哆醛的總稱， 又稱白鼠抗皮炎維生素， 也叫維生素B6。
