歐洲紅松鼠在外界環境下主要以殼鬥科植物的種子為食, 當然它們也食昆蟲的,
胡桃、栗子等堅果是松鼠的最愛, 咬開堅硬的外殼, 對松鼠不但是遊戲, 也可以幫忙磨耗牙齒。 最好經常餵食這類食物。 如果以人工飼料為主食, 還應另外補充蘋果等食物。
良好的飼料和科學的管理是保證松鼠正常生長發育的重要條件, 也是提高松鼠生產能力和改進品種的條件。 飼料搭配比例應該特別注意蛋白質的含量和品質。 飼喂松鼠的飼料有混合飼料、粗飼料和青綠多汁飼料。 每天分早、中、晚三次投喂, 每天投喂點固定是必要的。 對於幼齡的松鼠, 要適當增加飼喂的次數, 以保證它隨時取食和滿足它生長發育的能量和營養需求。
在不同時期, 松鼠對食物的營養需求有不同的變化。
雄性松鼠在配種期、恢復期, 也要加強營養, 多增加魚粉、牛奶的供給量;但是要注意, 如果碳水化合物的供給量超過飼喂標準時, 會引起松鼠體質下降, 對幼仔則表現為影響它的生長發育速度。
松鼠的飲水一定要注意清潔, 夏季要經常換水, 冬季則避免飲用冰凍水, 從而減少動物體質不良和感染疾病的可能性。