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注意!吃蔬菜也會引起食物中毒


艾氏擬水龜

半水龜會吃的蔬菜有番茄、香蕉、葡萄、蘋果、南瓜、胡蘿蔔、青瓜等等, 其實它們有一些要注意的細節或搭配禁忌。 這些搭配禁忌人的飲食要避免,

龜的餵食也是要注意。

先說明一下, 食物搭配禁忌並不一定是食物混合後會有毒性或毒副作用, 更多的是一起食用, 其中一種食物的營養成分會被另一種的破壞, 雖沒有危害, 但達不到補充營養的效果。

一、番茄(包括聖女果)

富含維生素C, 營養豐富, 可以說是餵食最多的一種食物。 要注意的是:

番茄皮不易被消化。 未成熟的番茄不可餵食。 因為青色的番茄含有大量的有毒番茄堿。

番茄不能與蝦同食。 無論河蝦與海蝦都含有五價砷化合物, 若與含維生素C的食物同食, 蝦體內的五價砷可轉化劇毒的三價砷, 造成中毒。

番茄不宜和青瓜、南瓜、胡蘿蔔同食。 青瓜、南瓜、胡蘿蔔含有一種維生素C分解酶,

會破壞其他蔬菜中的維生素C。

二、香蕉

富含無機鹽和一些維生素, 含有較多的鎂、鉀等元素。 要注意的是:

未成熟的香蕉不可餵食。 生香蕉中含有的大量的鞣酸, 有澀味。

和番茄一起餵食時得注意分量, 兩者含水量都比較大, 容易引起拉稀。

三、葡萄

含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素。 要注意的是:

葡萄含糖量較高, 一次餵食分量不宜過多。 忌與魚同食。

四、蘋果

蘋果不可與胡蘿蔔同食。

五、南瓜

含有豐富的胡蘿蔔素和維生素。 要注意的是:

南瓜蒸熟後再餵食。 南瓜不易完全消化, 常發現糞便有未消化的排出。

南瓜與螃蟹相克:同食會中毒。

南瓜與鯉魚相克:同食會引起中毒。

南瓜與富含維生素C的食物相克:由於南瓜含維生素C分解酶,

所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時吃。 富含維生素C的菜有菠菜、油菜、番茄、小白菜、花菜等。

南瓜與羊肉相克。

南瓜與蝦相克。

南瓜與油菜相克:南瓜與維生素C豐富的食品搭配合吃, 就會把維生素C破壞。

六、胡蘿蔔

含有大量胡蘿蔔素外, 還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。 要注意的是:

胡蘿蔔蒸熟後再餵食。

胡蘿蔔不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、等), 水果(如柑橘、草莓)同食破壞維生素C, 降低營養價值。

七、青瓜

富含蛋白質、糖類、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等營養成分。 要注意的是:

青瓜中含有維生素C分解酶, 如果與維生素C含量豐富的食物同食, 黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其它食物的維生素C,

雖沒有危害, 但會降低維生素C的吸收。

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