松鼠似乎都以殼鬥科植物的種子為食,
但在大自然中也會食用相當多的昆蟲,
因此最好也餵食些動物性的食物。
核桃、栗子等堅果是松鼠的最愛,
良好的飼料和科學的管理是保證松鼠正常生長發育的重要條件, 也是提高松鼠生產能力和改進品種的條件。 飼料搭配比例應該特別注意蛋白質的含量和品質。 飼喂松鼠的飼料有混合飼料、粗飼料和青綠多汁飼料。 混合飼料一般由大麥、小麥、玉米、黃豆和款皮等組成, 含量為25%大麥或小麥, 20%玉米, 15%豆餅, 10%黃豆, 20%鼓皮, 6%魚粉, 3%骨粉和1%食鹽, 這種混合飼料的營養成分為:20%以上的蛋白質, 6%脂肪和42%碳水化合物等。 粗飼料主要有花生、向日葵和核桃等;青綠多汁飼料有白菜、胡蘿蔔、油菜、桑樹葉、冬青葉;夏秋兩季也可以飼喂一點瓜果之類的食物,
在不同時期, 松鼠對食物的營養需求有不同的變化。 對雌性松鼠, 在妊娠期、哺乳期飼料要多樣化, 並儘量做到飼料新鮮, 營養成分完全, 以滿足胎兒或幼仔生長發育的營養需求, 特別要提高日糧中的蛋白質成分。 對不同發育階段的幼仔, 飼養時也必須注意食物營養結構的組成。
雄性松鼠在配種期、恢復期,
松鼠的飲水一定要注意清潔, 夏季要經常換水, 冬季則避免飲用冰凍水, 從而減少動物體質不良和感染疾病的可能性。