蛋白質是構成犬機體的重要結構物質, 犬的各種組織器官, 如肌肉、皮膚、內臟、血液、神經和骨骼等均是由蛋白質作為結構物質而形成的。 在動物體內蛋白質的含量僅次於水分。 犬的妊娠、生長、泌乳等一系列生理過程, 都以特定的蛋白質作為物質基礎。 此外, 蛋白質也是犬各種組織更新的必需物質, 還可作為犬體內的能源物質。
犬的正常生命活動離不開蛋白質, 蛋白質必須從食物中獲得。 一般情況下, 成年犬每天每千克體重需5克左右的蛋白質, 生長犬需要10克左右。 此外, 哺乳期母犬及疾病恢復期犬的日糧中均需增加蛋白質。