蜂蛹開發利用前景好

蜂蛹又名蜂胎、蜂子， 是蜜蜂幼蟲在封蓋房未羽化的變態蟲體。 蜂蛹(包括雄蜂蛹、工蜂蛹及少許蜂王幼蟲)在發育中均以王漿、蜂蜜、花粉為食， 其營養豐富， 是一種高蛋白、低脂肪、含多種維生素和微量元素的理想保健食品。 據資料介紹， 雄蜂蛹含蛋白質20.3%、脂肪7.5%、碳水化合物19.5%、微量元素0.5%、灰分9.2%、水分42%、尤其是維素A大大超過牛肉、雞肉， 僅次於魚肝油， 維生素D的含量超過魚肝油， 是目前人們食用昆蟲食品的佼佼者。 蜂蛹的經濟價值可觀， 每公斤高達150元， 平均每箱可產蜂蛹10公斤， 收入1500元左右。 蜂蛹的生產技術不複雜，

在蜜源充足、蜂群繁殖的旺盛季節， 組織10框足蜂以上的群， 就可生產雄蜂蛹， 只要限制蜂王在專門造的雄蜂巢脾上產雄蜂卵， 20天準時提出就能得到整齊劃一的商品雄蜂蛹。 為防止貯存期變黑， 先放入清水漂洗乾淨， 加入食鹽， 水中煮沸8～10分鐘、撈出濾幹， 真空包裝， 再放入冰櫃中保存。 雄蜂蛹可做為高級菜肴， 煎、炒、炸、蒸、包餃子都可以， 味道特別鮮美。 在美國市場上有加工好的蜂蛹食品出售， 日本主要是製成罐頭。 近來人們又將雄蜂蛹製成雄蜂蛹粉作為食肉性昆蟲(如瓢蟲、草蜉蝣等)的人工飼料， 應用範圍相當廣泛。 蜂蛹作為食用珍品不但有廣闊的開發前景， 而且還為養蜂提供了一條致富的門路。