主要原料 蠍子、白酒。
設備用具 缸、鍋、篩、盆、鐵桶等。
製作方法 蠍子是中藥材貴重原料， 但必須經過加工方可出售。 在加工之前， 要進行收捕。 先準備好盛蠍子的瓷盆、鐵桶(或大缸)、條帚(一把)、白酒(一瓶)、夾子等工具。 捕捉人員穿好鞋襪， 帶上手套， 褲腿、袖口要紮嚴， 並準備一些藥物。 然後將養蠍房的小洞穴、孔隙都塞嚴， 打開房門， 向屋裡噴灑一遍酒， 噴後立即關上門。 10～15分鐘後， 把瓷盆放在洞口， 打開洞穴， 蠍子便蜂擁而出， 流向盆內， 快爬滿盆時， 立即換一空盆於洞下， 將滿盆的蠍子倒入鐵桶或空缸內。 在此過程中要防止因蠍子壓死、悶死、逃跑而造成的損失。
選取個大、個勻的蟲體450-500只， 約0.5公斤活蠍， 按每公斤活蠍0.1公斤鹽的比例， 製成鹽水， 鹽全溶後， 將蠍子倒入缸裡， 浸泡5－6小時， 全部浸死後撈出放篩子內。 將缸裡的鹽水倒入鍋裡， 用猛火燒開， 把篩內的蠍子放入鍋裡， 用竹篾子壓上重物， 繼續用猛火煮至有2/3的蠍子露出水面， 揭開竹籬， 輕輕翻動後再壓緊， 用文火煮， 煮至蠍背出現抽溝， 全身僵挺， 即可出鍋。
將蠍子撈入篩內， 放在陰涼地方， 稍冷後， 放缸內密封， 待包裝。 把長為5釐米身幹完整的包裝在一起。 包裝箱用木箱， 內壁用白紙糊好， 內加防潮紙或食用塑膠袋， 外面用白料紙密封， 每箱重量在5～25公斤為限。
工藝流程 選蠍→醃制→煮制→密封→包裝。
