鼠屬於小型哺乳動物， 在動物學中屬囓齒目松鼠科。 松鼠世界各地約有200多種， 一般長相都是身體細長， 尾大多毛， 呈雞毛帚狀。 眼大， 顏面部有毛。 上頷門齒一對， 門齒與臼齒間因無犬齒與前臼齒， 故留有空隙， 能向左右開放。 四肢發育完善， 各趾與趾間一般平均發達， 前肢4趾， 後肢5趾， 趾與趾端有爪而無蹄。 體型視不同品種而異， 但比一般鼠都顯得略大而胖。 松鼠性格活潑， 舉動敏捷， 在野外生活時， 稍有風吹草動即竄入密林或草叢中。 松鼠食性複雜， 喜食果實、樹皮、嫩芽等， 間或也偷吃一些小型鳥類的鳥蛋。
家庭飼養松鼠有兩個必須注意的問題：一是飼養松鼠的籠子不能太小， 讓松鼠有足夠的活動空間， 否則會因沒有足夠的運動量而導致松鼠發育不良；二是松鼠雖然可以餵養的食物很多， 但一定要準備一些植物的硬殼果實， 例如榛子、松子或栗子等給松鼠磨牙， 防止囓齒的增長。 如果無法滿足以上這兩個松鼠生活最基本的條件， 那還是把松鼠放歸大自然。
