關於變色龍的變色, 很多人認為這是變色龍在野外出於隱蔽自身的目的發展出的特殊能力, 更有很多人認為變色龍可以通過改變自身顏色完美的模擬它們所在環境的背景顏色。
並不像大多數人想的那樣, 變色龍並非是能夠隨意改變自身體色模擬一切東西的“魔術師”。 實際上變色龍獨特的變色能力是由他們奇特的色素細胞結構決定的。 與一般生物不同的是, 變色龍的表面皮膚下具有兩層顏色不同的色素細胞, 而且處於上層的色素細胞就好像百葉窗一樣具有可以擴張和收縮的功能。 當上層色素細胞收縮的時候, 就好像百葉窗被打開了, 顯出下層色素細胞的顏色;而當上層色素細胞擴張的時候, 百葉窗關上了,
另外很多人認為變色龍是有意識的控制自己的體色變化以接近他們所處環境的顏色, 實際上變色龍體色的變化很大程度上是受到個體情緒、健康狀態等因素的控制, 而非一般人認為的100%還原周圍環境顏色。 一般來說, 變色龍在情緒良好沒有感覺到任何壓力的時候或者是處於發情期炫耀體色的時候體色是最亮麗的,