塞北兔是以法系公羊兔及比利時兔為親本， 經過複雜雜交培育而成， 是一個大型皮肉兼用兔。
塞北兔在北方養殖量大、範圍廣，
外貌特徵：該品種分三個毛色品系。 A系被毛黃褐色， 尾巴邊緣槍毛上部為黑色， 尾巴腹面、四肢內側和腹部的毛為淺白色；B系純白色；C系草黃色。 該品種被毛濃密， 毛纖維稍長；頭中等大小；眼眶突出， 眼大而微向內凹陷；下頜寬大， 嘴方， 鼻樑有一黑線；耳寬大， 一耳直立， 一耳下垂；頸部粗短， 頸下有肉髯；肩寬廣， 胸寬深， 背平直， 後軀寬， 肌肉豐滿， 四肢健壯。
頭部：中等勻稱。 眼眶弓突出， 眼大微向內陷， 眼周圍環毛為淺黑色。 下頜骨寬大， 嘴方正。 耳寬大， 一耳直立， 一耳下垂， 稱斜耳， 兼有直耳和垂耳型。 有的兔群個體， 鼻樑上有一山峰線。
頸部：特點是公兔頸部粗短， 母兔頸下有肉髯。
體軀：肩寬廣， 胸寬深， 背、腰平直， 後軀寬廣、豐滿， 肌肉和結締組織發育良好。
四肢：比較粗短而健壯。
生產性能。 該品種體型大， 生長速度快。 仔兔初生重60-70克， 1月齡斷奶重可達650-1000克， 90日齡體重2.1千克， 育肥期料肉比為3.29：1。 成年體重平均5.0-6.5千克， 高者可達7.5-8.0千克。 耐粗飼， 抗病力強， 適應性廣， 繁殖力較高， 年產仔4-6胎， 胎均產仔7-8只， 斷奶成活率平均81%。
該品種屬於大型兔， 體質較疏鬆， 個頭大， 生長快， 耐粗飼， 由於其骨架較大， 育肥兔出欄體重最好在2.5千克以上。 該品種自去年引入我省後， 深受養殖者喜歡， 目前已在我省從化、增城地區推廣飼養。
