維生素E的缺乏通常會導致鸚鵡出現頭頸後仰、運動失調等不良影。 並且會因此而造成難以進食的情況，
鸚鵡缺乏維E的主要症狀為腦軟化、滲出性素質和肌營養不良等。 腦軟化主要影響平衡功能， 出現共濟失調。 輕者表現為頭上仰， 即俗稱仰頂。 此種鳥頭部不是垂直狀態， 而呈後仰狀， 似乎頭頂上有什麼危險， 需要仰頭上視一樣， 使整個身體呈S形。
當鳥沒有呈現S狀時， 突然用手觸摸它一下， 則馬上抽搐呈現S狀彎曲， 站立不穩， 甚至有時就地摔倒。 安靜一會， 又恢復比較正常狀態。 有的則表現頭永遠轉向一側， 身體傾斜而不能直立， 俗稱轉頭風。
最嚴重者可發生陣陣痙攣， 即抽風。 病症輕時精神狀態良好， 不影響飲食， 檢查起來也不虧膘。 較重病例雖然奮力啄食，
