鼇蝦雖經常看到, 而且經常品嘗, 但那是煮熟的或是離開水體後的形態, 而生活在水體中的鼇蝦, 是不易見到和很具欣賞價值的。
1.觀賞其漂浮在水中飄逸神態鼇蝦在水中並不很活躍, 不會急速地遊動, 但它緩緩的浮游在水中的姿態是很值得觀賞的。
當它在水中緩緩地遊動時, 它的4對腹肢微微的劃動著, 1對鼇蝦在時時擺動, 搜索著可口的獵物, 腹節微微的向下時曲時伸, 尾部也在做著小範圍的扇動, 掌握著浮水的深度和前進的方向, 特別是2根細長的觸鬚, 不停地在前方緩緩掃動著。 總之, 它在水中那蕩漾飄逸的神態, 會使人感到充分的舒適感。
2.觀賞其攝食的有趣程式鼇蝦攝食的情景上十分有趣的, 此蝦在攝食前有一套複雜的程式, 而不是象其他魚類那樣見了食物就上去猛咬猛吞。
當鼇蝦發現食物時, 先是走上前去用觸角碰碰, 看看有什麼反映, 接著用第2對螯足去摸摸, 似乎要再瞭解一下這種食物是否可口, 是否值得吃, 當決定要吃時, 才從容地爬上前去, 用第一對螯足將食物捧起來送至嘴邊慢慢啃食。 那種慢條斯理十分謹慎的摸樣, 很能使急性子的人改變性情。
3.觀賞其吃食同類的情景鼇蝦有咬食同類的習性, 它那樣的體形能夠吃食同類, 真是不易想像的情景。 可有意識的將10多隻幼鼇蝦放養在同一水族箱內, 停幾天不喂給食物, 然後經常去觀察它們的動靜, 若一旦再出現互食情況將是難得一睹的情景。