在花卉種植中， 食醋有著不可低估的作用， 對生長不良的花卉， 有起死回生的妙用。 它含有糖分、葡萄糖、乳酸、醋酸等有益物質， 且食醋溶液可抑制“光呼吸”過程中乙醇酸氧化酶的生物活性， 提高淨光合率10％—20％， 加強光合作用， 提高葉綠素含量， 增強花卉的抗病能力， 所以適量噴灑食醋溶液， 可使花卉長勢旺， 花多， 色豔。 下面介紹幾種用法。
治療黃化病。 許多花卉如茶花、杜鵑以及觀葉植物， 往往因缺乏鐵元素、盆土PH值過高、管理不當等而引起葉子發黃， 這時可用10克食醋加清水3千克， 于上午10時前、下午4時後噴灑植物葉面。
促進植株生長。 用300倍食醋溶液， 在茶花孕蕾前噴灑全株， 每15天噴一次， 可使茶花葉片增大0.2—0.4釐米， 使花量增加8％， 分枝增加20％。 用150—2000倍的食醋溶液澆灌花木， 可克服因盆土ph值偏鹼性引起的生理病害。
增強抗病性。 如月季白粉病， 杜鵑黑斑病， 玫瑰、牡丹煙媒病等， 一經發現， 用150倍食醋液噴灑3次， 便可得到有效控制。 對花卉霜黴病、葉斑病等， 噴灑食醋也有一定的治療作用。
不過， 對花卉噴灑食醋應該注意以下幾點:1、必須選用良好食用醋， 切忌用化學工業用醋及腐敗變質的食醋；2、濃度必須嚴格掌握， 不得隨意加大；3、使用時間一般要在早晨和傍晚噴灑， 切記不要在酷熱的陽光下噴施。
