雞胸肉是在胸部裡側的肉， 形狀像斗笠。 肉質細嫩， 滋味鮮美， 營養豐富， 能滋補養身。 卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪， 它的蛋白質含量較高，
適用寵物：貓咪
材料準備：
材料
用量
雞胸1塊
大蔥2段
香菜適量
薑適量
操作步驟：
第一步：準備食材。 雞胸1塊、大蔥2段、香菜適量、薑適量。
第二步：將雞肉放入鍋中， 然後倒入適量的清水， 再放入幾片薑、2勺鹽， 大火燒開後轉小火再煮20分鐘， 直到雞肉全熟。
第三步：將大蔥切絲備用。
第四步：雞肉煮熟後晾涼， 然後放入保鮮袋中， 用擀麵杖將雞肉敲散。
第五步：將敲散的雞肉撕成絲備用。
第六步：往兩勺麻醬中放入一勺香油，
第七步：再往麻醬中放入2勺辣椒油、2勺生抽、1勺香醋調成醬汁備用。
第八步：往雞肉絲中放入蔥絲、香菜然後拌勻。 吃的時候將醬汁倒在雞絲上拌勻即可。
溫馨提示：
1、新鮮的雞胸肉肉質緊密， 有輕微彈性， 而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟， 沒有彈性， 甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡。 此外， 新鮮的雞胸肉呈乾淨的粉紅色且具有光澤。
2、 由於雞胸肉中水分比較多， 且容易變質， 因此新鮮的雞胸肉最好在兩天內吃完。 如果需要長時間的保存， 可把雞胸肉剔去筋膜， 擦淨表面水分， 放冰箱冷凍室內冷凍保存。
