狗狗誤食馬鈴薯的診治

馬鈴薯

馬鈴薯中毒毒素解析：

發芽馬鈴薯中毒噁心；嘔吐；腹痛；腹瀉；水及電解質紊亂；血壓下降；昏迷；呼吸中樞麻痹。

發芽馬鈴薯含龍葵素。 致毒成分為茄堿（C45H73O15N）， 又稱馬鈴薯毒素， 是一種弱鹼性的甙生物鹼， 又名龍葵甙， 可溶于水， 遇醋酸極易分解， 高熱、煮透亦能解毒。 龍葵素具有腐蝕性、溶血性、並對運動中樞及呼吸中樞有麻痹作用。 每100g馬鈴薯含龍葵甙僅5～10mg；未成熟、青紫皮的馬鈴薯或發芽馬鈴薯含龍葵甙增至25～60mg， 甚至高達430mg。 所以大量食用未成熟或發芽馬鈴薯可引起急性中毒。

中毒救治：

急性發芽馬鈴薯中毒一般在食後數十分鐘至數小時發病。 先有咽喉及口內刺癢或灼熱感， 繼有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。 輕者1～2天自愈；重者因劇烈嘔吐而有失水及電解質紊亂， 血壓下降；嚴重中毒患者有昏迷及抽搐， 最後因呼吸中樞麻痹而導致死亡。

發現中毒後應立即用1∶5000高錳酸鉀或0．5％鞣酸或濃茶洗胃。 補充液體糾正失水。 呼吸困難時積極給氧和應用適量呼吸興奮劑。 呼吸中樞麻痹用人工呼吸機。 未成熟青紫皮和發芽馬鈴薯不可食用。 少許發芽馬鈴薯應深挖去發芽部分， 並浸泡半小時以上， 棄去浸泡水， 再加水煮透， 倒去湯汁才可食用。 在煮馬鈴薯時可加些米醋， 因其毒汁遇醋酸可分解， 變為無毒。