【美食攻略】自製貓咪的秋刀魚飯

秋刀魚飯

秋刀魚的蛋白質含量很高， 具有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的功效， 秋刀魚體內還含有豐富不飽和脂肪酸， 據分析，

適用寵物：貓咪

材料準備：

操作步驟：

1.將秋刀魚洗淨去頭去尾， 用廚房紙吸幹水份

2.在煎鍋中倒入少量油鹽， 用小火將魚煎至兩面金黃取出

3.利用煎魚剩下的油將蒜瓣幹炒爆香， 準備起鍋時倒入醬油翻炒， 香味爆出後濾出油、蒜瓣和幹辣備用。

4.將魚身沿兩側掰開， 去除魚線至魚肚多刺部分， 只取魚背多肉少刺部分， 並去除殘留的魚刺

5.在碾磨碗中倒入蒜、芝麻、魚肉碾磨至爛

溫馨提示：

1.選魚時為了確保新鮮度，

一、看眼睛， 眼睛雪亮沒有凹陷為佳， 反之灰蒙像白內障說明死已久，

二、看鰓， 鰓部鮮紅明亮比較新鮮， 暗淡灰白儲存比較久，

三、看身， 魚身光滑， 用手捏沒有軟塌說明較新鮮。

2.煎魚時放入薑片可以防止粘鍋和去除腥味

3.沒有碾磨的工具也可以用刀剁來代替

4.芝麻最好是炒過的， 沒有也沒關係