無論是美系螯蝦還是澳洲螯蝦， 它們的食性都是非常雜的。 而且他們是直腸子， 很多時候都在進食。 細心的玩家也經常可以看到它們在邊吃邊拉， 看起來很爽的樣子。
在原生地經常以落葉， 樹皮， 水草， 蝸牛為食。 由於其動作緩慢， 在大環境中很少能抓到魚類。 偶爾能碰到魚蝦屍體， 自然就是他們口中的美味佳餚。 所以說， 螯蝦具有食腐性。 但並不是說他們喜歡吃腐爛的東西， 這也是不得以而為之了。 因為它們需要不斷的吸收生物蛋白與鈣質。
在水族箱中， 螯蝦的伙食自然要由主人來調節。 這使得螯蝦的覓食過程就不再那麼艱辛了。
首先是活食：紅蟲，
麵包蟲，
河蝦，
魚。
這幾種我都見過有人用來喂螯蝦。
首先我從來不喜歡餵食活物，
因為野生的活物身上會帶有病菌，
甚至是寄生蟲與蟲子卵。
有人會在投喂前用鹽水消毒，
但這也不是穩妥的做法。
值得注意的是，
麵包蟲比較多汁（這個比喻貌似有點噁心），
被螯蝦咬了一口後，
蟲體內的黏液會發散到水中，
對水質非常不好。
而且紅蟲與麵包蟲缺少甲殼素與鈣質，
對於螯蝦來說，
營養意義並不大。
河蝦比較靠譜，
鈣質與甲殼素比較豐富，
又富含生物蛋白。
現在我想做為重點來說一說。
桶裝賣的幹河蝦是不錯的選擇， 首先將幹蝦泡在熱水裡攪動，
還有幾個資深的玩家在喂一些海貨與貝類， 現在看來效果不錯。 但是不建議大部分人採用， 畢竟不好控制。
蔬菜對於螯蝦也是很有誘惑力的， 有的人在喂胡蘿蔔條， 有的人在喂菠菜。 只要是汁液少的就都是比較合理的。
但無論喂什麼，
最終切記一條：不要使殘留的食物在底沙中時間過長。
否則容易產生好幾種有害病菌，
會侵蝕螯蝦的殼。
俗稱殼病。
病菌侵入內部組織後會造成螯蝦的死亡。
初期症狀為甲殼上有黑斑。
這個將在後面詳細闡述。
通常是餵食一個小時後，
用軟管將食物殘留物抽出來為佳。
其實餵食上述這些食物都是有其弊端的， 第一是食物殘渣多， 第二是對水質有不一定程度的影響。 第三是有些麻煩。 我本人總結出的經驗是餵食蝦糧是最好的選擇。
蝦糧顆粒小，
渣滓殘留少。
而且對水質的影響很小。
也不麻煩。
但是市面上的蝦糧基本就是做得味道很腥，
螯蝦看似很喜歡吃，
但是沒有什麼營養。
有很多動手能力強的朋友都在開始自己做蝦糧。
將幹蝦碾碎，
配上蔬菜碎末，
再加上一些維生素製品。
如果不惜成本的話，
可以加更多的好東西在裡面。
這個就要看各位的搭配能力與想像力了。
不過，
自製蝦糧在操作上比較麻煩，
成本也很高，
所以堪稱發燒友專利。
來個小結：螯蝦常見的死亡原因就是脫殼失敗，
第一：正在脫殼時被其他生物襲擊。
第二：食物不合理， 缺少鈣質， 甲殼素與生物蛋白。 或者常常疾餓。 螯蝦雖然比較耐餓， 但是到了脫殼的時候它一定會失敗給你看。 即使脫殼成功， 也容易在脫殼後形成軟殼病。 這個病在下面會詳細介紹。
第三：水的硬度與PH值不達標， 這個在前一章有所介紹。
第四：螯蝦出現脫殼的跡象時， 不要刻意去理會它。 有很多人忍不住好奇， 時不時的打燈看它， 或是將它趕出洞來看。 事實證明， 這種干擾的做法會延緩螯蝦脫殼， 嚴重的也會造成脫殼失敗。
第五：螯蝦年齡過大，
到壽命了。
如果以上的問題都注意到了，
就不會出現脫殼失敗。
至少我還沒遇到過這種情況。
