薩路基犬給人的整體印象是優雅而勻稱， 具有很快的速度和極好的耐力， 充滿力量， 活躍， 能夠在沙漠深處或洛磯山脈殺死瞪羚或其他獵物。 表情威嚴而文雅， 有一雙深深的、忠誠的、遙望遠方的眼睛。 雄性平均肩高約23~28英寸， 雌性略小一些， 這就是典型的東非獵犬。
短毛型變種：這種變種的其他地方都與上面描述的一致， 除了被毛， 沒有飾毛。
性情：薩路基犬聰明伶俐， 性格忠誠穩重乖順， 具有貴族風範， 屬珍貴品種。 但由於其出身狩獵犬， 捕獵欲極強， 所以要嚴加管訓。 另外， 家庭飼養必須為其提供足夠的活動空間，
