狗的嗅覺居各畜之首，
但視覺卻不發達。
狗的嗅覺能力比人高得多，
主要是由於狗的鼻腔上部覆蓋著嗅覺粘膜，
嗅粘膜的表面有許多的皺折，
其面積約為人類的4倍。
狗靈敏的嗅覺感受器是嗅粘膜內的嗅細胞，
大約有2億多個，
是人類的40倍，
這些嗅細胞的表面有許多粗而密的絨毛，
這就擴大了細胞的表面積，
從而增加了與氣味物質的接觸面積。
此外，
狗的鼻尖有特殊的分泌物，
從而能更有效地保留著物體的氣味。
狗對氣味的靈敏度，
可達分子水準，
即使把硫酸稀釋千萬分之一，
狗仍能嗅出來，
狗辨別氣味的能力相當強，
可在諸多的氣味當中嗅特定的味道。
特別是對動物的氣味非常敏感，
即使很淡薄的氣味也能嗅別出來，
它能聞到距離它200—300米遠的野獸的氣味和距離它400—500米遠人的氣味。
狗敏銳的嗅覺在生活中佔有十分重要的地位，
被人類充分利用到眾多的領域。
