動植物會患癌症嗎

引起癌症的原因是一個綜合性的因素， 包括各種物理的、化學的以及微生物等因素的共同作用。 那麼， 與人類共存於同一自然環境下的動物和植物， 會不會也發生癌症呢？

最近， 腫瘤研究部門對家禽、家畜進行了一次腫瘤普查。 他們解剖了大量的羊、驢和雞， 結果發現， 在調查的91頭羊和30多頭驢中， 各發現兩例乳☆禁☆頭狀瘤；在269只雞中， 已有11只患有肝癌、胃癌及惡性畸胎瘤等不同類型的癌症。 由此看來， 雞的癌症發生率最高， 達4.09%， 其中以消化系統癌症所占比重最大。

早些時候， 日本科學家就曾在魚類中發現了癌症。

無論海洋或江河中的魚類均可患癌。 如鮭多易患甲狀腺癌， 其他魚類可患纖維瘤、軟骨瘤及淋巴肉瘤等等。 另外， 如蛙類、鳥類中都曾經發現癌症。 在哺乳動物中， 如鼠、兔、豚、鼠、狗、馬以及野生的熊、刺猥、狼等， 也會患癌症。 據報導， 連蒼蠅、蝴蝶等無脊椎動物也難於倖免。

至於說植物的腫瘤或贅生物更為常見。 如胡蘿蔔、番茄或玫瑰莖上長出的腫瘤狀贅生物。 這些腫瘤狀贅生物都是在受到某些機械的、化學的、寄生蟲的或細菌、病毒等的刺激後形成的， 只不過植物與動物的癌是不完全相同的。

在日常生活中， 我們也常會遇到生腫瘤的家禽或家畜， 這些家禽、家畜的肉能否食用呢？實際上， 癌細胞是一種突變細胞， 它本身並無傳染性或致癌作用，

而且各種致癌因素在癌細胞內殘留極少， 經過充分烹調後就不會有致癌的可能性。 但是， 有些病毒及其毒素在一般烹調情況下仍不會被殺滅， 食入帶此病毒的肉類後， 仍有致癌的危險。 因此， 我們主張把家禽、家畜的腫瘤徹底切去（最好包括靠近腫瘤的小部分正常地方）， 再經過高溫、高壓充分燒熟煮透後方可食用。 對於蔬菜、瓜果等植物的腫瘤或贅生物， 可用刀充分削去後經燒熟煮透再食用。