選種與繁殖對提高犬的品質, 增加犬的數量起著重大作用, 養犬業中是兩個重要的環節, 必需做好。 做好這項工作, 應以遺傳學、育種學的理論為指導。
首先應注意遺傳與變異。 生物在世間的延續叫做遺傳。 生物之所以出現這種遺傳現象, 由生物體內遺傳物質基礎—基因所決定的但是親代與子代之間, 子代與子代之間, 總有不同程度的差別, 這種生物個體之間的差別, 叫做變異。 生物沒有遺傳就無法堅持物種和品種的特性, 沒有變異就不能適應新環境, 就不會發生新性狀, 物種的進化和新品種的選育也就不可能進行。
再者要注意人工選擇。 人工選擇就是通過生物後代的遺傳變異, 按培養方向和指標, 從中進行去雜、去劣、保純、選出新的品種或使優良品種得到保存。