礦物質通常指大需求量大， 飼料中含量較多的大量元素， 如鈣、磷、鉀、鎂、鈉等元素。 這些元素的功能大致有以下幾方面：
(1)構成犬體的重要成分
鈣、磷以無機鹽形式存在， 是構成骨骼和牙齒不可或缺的物質;鎂也以磷酸鎂形式存在骨組織中;磷還是構成細胞膜的重要成分。
(2)維持酸堿平衡
碳酸氫鈉、磷酸鹽等具有酸堿平衡作用， 可使機體液禪保持恒定。
(3)維持神經、肌肉的正常興奮性
鈉、鉀離子可使神經肌肉興奮性提高， 鈣、鎂離子的作用正好相反。 因此， 血漿中缺鈣， 會引起犬抽搐;鉀缺乏， 犬不願運動。 鈣離子可維持心肌的收縮功能，
(4)參與體內代謝
體內礦物質元素大多是代謝酶的構成成分， 參與犬體內新陳代謝。
〔5)調節滲誘壓
抓離子和鈉離子是調節細胞外液滲透壓的物質;鉀離子和鎂離子是調節細胞內液滲透壓的重要成分。
犬所需的礦物質主要來自於日糧， 如缺乏或過童均不利於其生長發育， 尤其是缺磷、鈣或比例不當易引起拘樓病， 因此， 應重視犬飼糧中礦質元素， 尤其是鈣、磷的補充。
然而， 犬對礦物質的需要量及比例是有一定要求的， 過多也會引起中毒現象發生。
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