羅勒和九層塔的關系比較亂， 花友問的羅勒為什么叫九層塔， 這個比較好回答， 因為其開花時花序層疊如塔， 而以象征多的 “九”來命名“九層塔”， 還因為九層塔的特殊香氣， 而流傳有“九層塔， 十里香”的說法。 九層塔在潮菜中又名“金不換”。
如果花友有興趣可以繼續看一下羅勒和九層塔的關系。
九層塔(Thai Basil)和羅勒(Sweet Basil)他們在分類上都屬于羅勒(basil)， 簡單的說就是九層塔是羅勒， 但羅勒不一定是九層塔， 可以把 " 九層塔 " 稱為羅勒(一大類)， 但不能把羅勒等同于九層塔。
另外， 臺灣或是東南亞料理常用的是九層塔， 香氣比較濃重， 適合與辛辣或是重口味的菜肴搭配， 其特色是有紅色的莖部， 葉片比較扁平且有一點鋸齒狀。
下面附幾張其他羅勒圖片， 供花友參考!
上圖左為甜羅勒， 右為泰國羅勒
泰國羅勒(Thai Basil)在東南亞特別常見， 泰國羅勒的莖呈深紫紅色， 有茴芹和丁香的香氣， 葉片更硬， 常用在泰國菜、越南米線中。 價格比甜羅勒便宜。
甜羅勒（Sweet Basil）標志性氣味是一種 " 香 " 氣。 平時最常見的品種。 因為葉片較大， 也有人稱為「大葉羅勒」， 最常用于意大利料理。 經常用來做青醬， 口味較清爽。 (九層塔做的青醬生吃口感會澀一些)
