金色的槐花炒蛋 由此不俗

原料：鮮嫩槐花2串、雞蛋2個。

調料：牛奶15毫升、鹽。

做法：

1.槐花水中浸泡半小時， 洗凈后一朵朵摘下， 晾干備用。

2.雞蛋磕入碗中， 加牛奶打勻， 入鍋炒散成蛋籽兒。

3.槐花倒進鍋中， 迅速和蛋籽扒散炒勻， 撒鹽出鍋。

提醒：

●加少許牛奶可以使雞蛋更鮮嫩， 而且牛奶中的水分可以讓炒出的雞蛋更蓬松。

●一定不要在打蛋的時候加鹽， 這會讓蛋白質過早凝固而導致炒出的蛋口感死板。

●把槐花和蛋液打在一起是個偷懶的辦法， 但你忍心讓嬌嫩的花瓣遭受油火的折磨而憔悴嗎？