沙姜也叫山柰三奈子(《海上方》)， 三賴(《品匯精要》)， 三藾(《南粵筆記》)， 沙姜(《嶺南采藥錄》)， 三柰、山辣(《綱 目》)， 為多年生草本， 根狀莖塊狀， 單生或叢生， 淡綠色， 芳香;根從根狀莖上生出， 粗壯， 多數。 葉通常2枚， 相對而生， 幾乎無柄， 平臥地上， 水平開展， 質薄， 圓形或寬卵形。 8～9月開花， 穗狀花從兩葉間生出， 有花4～12朵， 白色， 晨開午調， 芳香， 花管筒細長。 果實為蒴果。
沙姜圖片：
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