對于廣大陽臺族來說， 想種韭菜一般只能選擇種子， 雖然也可以用老根種植， 但是不容意找到， 韭菜播種方法其實也不難， 主要是韭菜種子要新鮮， 因為陳年的韭菜種子發芽率非常低， 一般選擇上一年秋季收的種子最為理想。
韭菜播種的溫度條件是18℃， 室外種植， 室外最高溫度要在18度左右；室內種植， 只要溫度達到18度， 任何時候都可以種植。
韭菜種子浸種時間最好在24小時左右， 水溫最好在18℃至20℃之間。 水溫20℃－25℃時， 最好泡20小時；水溫18℃－20℃時， 最好泡24小時。 水溫度低于18℃， 泡種后發芽效果不太好；水溫度超過25度， 泡種后發芽的苗不壯。
大部分地區可以在３月份以后進行播種。
韭菜種子催芽的溫度在18℃－20℃之間最好， 超過25度， 韭種不好出芽。 催芽時間為3天， 即72小時， 3天后播種。 期間， 每天要給韭種沖洗一次。 種子放在開水消過毒的紗布上。 將紗布折起來， 放入塑料盒里， 記得不蓋子蓋上。 放在陽臺避光處， 記得每天給種子沖洗一次。
準備好45cm的大盆， 土是干凈無毒的。 給土噴足水， 直到水從盆底流出為原則。 拿最薄的餐巾紙蓋一層,再用噴霧器把它噴得和土相貼。
用篩子篩一部分細土， 把細土輕輕撒在種子上面， 厚厚不超過1cm。 給兩個盆蒙上塑料膜， 完工。 注意， 撒土后， 不要再澆水了， 干土會吸收下面的水低變濕。
