甘藍和羽衣甘藍的區別（可以生吃嗎）

羽衣甘藍大家并不陌生， 特別是在冬季很多公園里都有種(后面我們會提到園藝種和蔬菜種)， 本文我們主要說兩個問題， 甘藍和羽衣甘藍的區別、羽衣甘藍可以生吃嗎（能吃嗎）？
上圖是園藝種的羽衣甘藍 甘藍和羽衣甘藍的區別 甘藍是啥， 說實話編輯也沒弄清楚， 有一點編輯是弄清楚了， 我們常見的紫甘藍， 圓白菜， 羽衣甘藍等都是甘藍的變種。 為什么說甘藍是啥編輯沒弄清楚呢？如果弄一堆理論資料， 看似巴拉巴拉說一堆區別， 實際上毫無用處， 不如不說。 因為現在蔬菜變種很厲害， 所以并不能很肯定的說某一種菜就是甘藍。 目前編輯沒見過哪種菜就叫甘藍的， 而多數情況下， 說甘藍菜都是圓白菜打頭陣。
上圖是紫甘藍 我們常見的紫甘藍也是甘藍的一種， 有些文章把紫甘藍對號入座為甘藍， 這個是不對的。 羽衣甘藍可以生吃嗎？能吃嗎？ 這里需要和花友說清楚， 羽衣甘藍有園藝種（也就是中心是白色或紫色的羽衣甘藍）和蔬菜羽衣甘藍， 全株都是綠色的。 雖然從理論上說它們都是十字花科植物， 都可以食用， 但是編輯覺得實在沒有必要去吃園藝種的植物。 而蔬菜羽衣甘藍是可以生吃的， 榨汁喝也可以。
上圖是蔬菜種的羽衣甘藍， 我們可以看到葉子都是綠色的

下圖則是我們公園里常見的羽衣甘藍， 兩者區別還是很明顯的吧！