發青的土豆能吃嗎 洋蔥和大蒜發芽能吃嗎

廚房裡難免有吃剩下的土豆、洋蔥、大蒜什麼的， 土豆如果見光它的表皮很容易發青， 有的全部變青了， 有的則是有一小塊發青的部分， 而洋蔥和大蒜則是直接發芽， 那麼它們都還能吃嗎？ 土豆 土豆發青的部位也有含有龍葵素的， 而且含量是不發青時候的10倍， 所以， 如果土豆整個都發青了， 不建議食用， 而如果僅僅是一小塊地方發青， 我們把這一塊割掉， 露出土豆原來的健康顏色部分就可以了， 其他還是可以吃。 土豆發芽也是一樣的， 土豆本身含有的芽點就比較多， 濕度溫度合適的時候就容易發芽， 只要發芽不是很厲害， 就可以把芽點割掉， 吃健康部分的土豆。 如果發芽厲害了， 不建議食用。 洋蔥和大蒜 這兩位和土豆就不同了， 洋蔥和大蒜雖然也會發芽， 但是它們的芽是可以食用的， 只是， 由於發芽所需要的養分都來自球莖， 所以發芽的洋蔥和大蒜口感就差一些了， 而且營養成份也如不發芽的時候。 看個人喜好了， 因為它們無毒， 只要自己能接受， 就可以食用。 咱們是養花網嘛， 自然不能光說廚房裡的那點事， 對於發芽的土豆， 洋蔥， 大蒜， 不妨做成小的水培盆栽， 觀賞效果也是不錯的， 具體如下圖。