在3000多年的育成歷史中, 生活在青藏高原的藏獒食物來源有兩種途徑。 其一是主人飼喂的食物, 包括牛羊肉、骨、內臟、酥油、青稞面、奶水(犛牛奶被抽提酥油後的所剩部分)等;其二是藏獒自己尋覓的食物, 包括草原上冬春瘦乏死去的家畜屍體, 藏獒自行獵捕的各種野生齧齒類動物, 草原上的一些鮮草的新芽和嫩葉。 可能是受主人的馴育, 在草原上藏獒從來不吃魚和蛙等, 儘管許多河流、小溪中都有魚, 藏獒從不問津。
藏獒的攝食習慣和食物構成與藏族群眾的生活與生產緊密聯繫, 因季節不同, 藏獒的食物構成有很大的不同,