一、食物過敏原
據瞭解鑒定後的主要食物過敏原包括：糖蛋白與碳水化合物組成的成分，
還有蛋白質的片段構造。
此類過敏原的分子量，
大概在1－6萬道爾頓範圍內。
一般情況下患犬只對單一，
或者兩項特定的食物原料成分會產生過敏的反應。
很少會因為多項食物的過敏原產生食物的過敏反應後果。
二、蛋白質和食物過敏
食物過敏的病發率跟食物中的蛋白質，
含量的多少沒有關係。
它只和食物蛋白質的原料消化率的大小有關係。
蛋白質在其體內完全消化後會產生氨基酸和肽，
這種氨基酸和肽的構造比較簡單，
三、引發食物過敏的原料成分
據所知有一些食物的成分的確愛引起食物過敏症，
不過究其原因也不是這些的物質天生就是如此的。
此類物質之所以會比較容易引發過敏反應，
其主要原因是多數狗狗的飼糧是拿這些成分作蛋白質源而製成的。
狗狗的食物過敏症大部分是由牛肉、蛋、雞肉、牛乳、黃豆、小麥、玉米等過敏原所造成的。
據瞭解其主要原因是大部分患犬， 食用了這些原料成分所製成的飼糧， 總有機會接觸過敏原。 通常健康的狗狗食用過這些原料成分所製成的飼糧後， 不會產生食物過敏反應。 這只有天生就易有過敏反應的狗狗， 才會因食用了這些成分發生食物過敏症狀。
四、發生食物過敏症後飲食的管理方法
提醒您食物過敏症的飲食管理方法有兩點：
1.讓其減少和常見食物過敏原的接觸，
這是為了降低發生食物過敏的風險；
2.將飲食中的脂肪比例調節了，
這是為了控制炎症的反應；
