姜花是姜科薑花屬的淡水草本植物， 高1-2米， 花序為穗狀， 色澤圓融， 一般為白色花朵。 根據藥用植物來講， 薑花多少會含有一定的藥用毒性， 不過， 一般對於家庭養殖來說， 並不妨礙我們觀賞。 但是， 也有一定的過敏人群， 會因其的存在， 伴隨出現頭暈、噁心等症狀。 姜花的花朵清新素雅， 香味芬芳宜人， 除了適合庭園美化、水邊栽植觀賞外， 也是優美的切花素材。
如果您不是易過敏人群， 建議您去買一把來插在您的屋子裡， 保證您從此愛上她。 只要一把薑花， 就足夠讓您滿室盈香一周有餘。 好就好在她馨香卻不鬱烈， 淡淡清香真是令人心曠而神怡。 薑花能吸收空氣中有害的化學氣體， 過濾髒空氣， 使居家空氣潔淨又舒爽。 柔軟的姜花瓣中含有豐富的揮發精油， 將新鮮的花瓣清洗乾淨， 萼直接加入清水煎煮成茶飲， 一杯撲鼻的薑花香茶就能幫助人抵禦風寒。
其喜高溫高濕稍蔭的環境， 在微酸性的肥沃沙質壤土中生長良好， 冬季氣溫降至10℃以下， 地上部份枯萎， 地下薑塊休眠越冬。
