盆栽冬棗， 既可在夏季裡聞到棗花的清香， 又可在冬季裡觀賞大如核桃的果實， 並嘗到脆甜的鮮棗。 下面介紹冬棗盆栽技術要點：
一、貼木上盆：
春季發芽前， 選挖一些根系粗壯， 並有一定造型的野生酸棗樹樁或大棗樹樁上盆， 盆土可用五份優質園土， 三份爐灰， 二份優質廄肥， 並加少量的草木灰。 上盆後澆透水。
二、嫁接技術：
當盆內砧木長到有二、三個分枝， 各分枝基部粗度八毫米左右時， 即可在五月中旬至八月上旬進行嫁接。 採用皮下接。 即：將砧木當年分枝的基部僅留四、五釐米剪斷， 選光滑處的皮層豎切剪刀深達木質部， 剝開皮層， 然後選冬棗接穗(二一至四年生枝)， 帶一芽剪去葉片， 只留五毫米葉柄， 接穗背面削一長三釐米左右的馬耳型大削麵， 在另一面削一五毫米的小削麵， 立即將削好的接穗插入砧木的切口內(大削麵向裡)， 將所接部位紮緊紮嚴，
三、管理要點：
(一)每週要施一次優質稀稀薄液肥(豆餅、糞便、骨頭等混合漚制三個月， 再適量兌水施用)。
(二)控制澆水， 盆主要有濕有幹， 防止爛根。
(三)要經常噴藥保護葉片， 不受病蟲危害。
(四)要根據觀賞者的意願， 採取拉、撐、扭等措施， 美化樹體， 同時， 還要做到枝條稀疏， 層次清晰， 通風透光良好， 過密的枝條要疏除。
