茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆， 由於它的花很像野菊， 所以又名菊花菜。 茼蒿的莖和葉可以同食。 茼蒿， 有蒿之清氣、菊之甘香， 鮮香嫩脆的讚譽， 一般營養成分無所不備， 尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜， 為黃瓜、茄子含量的1.5～30倍。
茼蒿裡含有多種氨基酸， 所以茼蒿有潤肺補肝， 穩定情緒， 防止記憶力減退等作用， 而且茼蒿裡還含有粗纖維有助於腸道蠕動， 能促進我們排便， 從而可以達到通便利腸的目的。 茼蒿裡含有豐富的維生素， 胡蘿蔔素等， 茼蒿氣味芬芳， 可以消痰止咳哦。 茼蒿裡含有蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，
播種時間一般春、秋兩季栽培為好。 在南方地租， 春、秋、冬三季均可栽培。
播種方式可直播， 也可育苗移栽， 多以直播為主。 將種子均勻撒播在培養土上，
播種器皿在陽臺、天臺、或庭院種植茼蒿， 可選用的栽培容器有花盆、木盆， 專業栽培箱、泡沫塑料箱等， 耕層深度以20釐米為宜。
生長週期茼蒿一般生長期在40-50天， 植株高20釐米左右即可採收。
溫度要求茼蒿性喜冷涼， 不耐高溫， 在10-30℃溫度方位內均可生長， 以15-20℃為最適生長溫度。 12℃以下生長緩慢， 29℃以上生長不良。
光照要求茼蒿對光照要求不嚴， 一般以較弱光照為好。
水分要求喜水， 生長期內不可缺水， 應保持土壤濕潤。
管理要點播種前要施足底肥， 以腐熟的有機肥為主。 追肥以速效氮肥為主， 苗高10-12釐米開始追肥。 茼蒿可連續採收2-3次，
