寫給酢漿新手【作者：寒冬夜行人】
現在國內喜歡酢漿的人越來越多， 但是由於大家種植酢漿的時間不長， 酢漿的種類又太多， 所以新手們總是一頭霧水。 本人其實也不算是經驗十分豐富， 但是由於很熱愛酢漿， 收集了一些品種， 並特意研究了一下。 我把種植酢漿的心得寫給剛剛開始種植酢漿的新手朋友們， 希望能對大家有所幫助。
一、概述
1、品種
酢(cù)漿拉丁名是Oxalis， 是一個十分龐大的物群， 已知的品種有幾百個， 花的顏色五彩繽紛、葉子也會呈現不同的形狀。 總體來說， 酢漿是比較矮小的植物， 十分適合盆栽種植， 但也有個別品種的酢漿會長的十分高大。 人們種植酢漿大多是為了觀賞， 也有個別品種的根莖可以食用， 或者將酢漿的汁液做成飲料。
2、根部形態
酢漿絕大多數屬於球根植物(也有極個別的不是球根， 如Oxalis magellanica nelson)， 我們已知的球根的形態一般分為3種：一是棕褐色球型(大多數);二是長條狀的表面覆蓋鱗片(少數);三是塊狀的(極少數)。
3、關於花朵
大多數酢漿都是觀花植物， 當然， 有的品種的葉子也很有特色， 如Oxalis lobata,Oxalis palmifrons,Oxaliscorymbosa'Aureoreticulata'等等， 大家可以根據自己的喜好去判斷。 酢漿的花色豐富， 常見的有黃色、粉色、白色、桔色等。 多為單色單瓣的， 但也有少數重瓣的品種， 如Oxalis cocona,Oxalis magellanica nelson， Oxalis pompom。
酢漿的花葉常有向光性， 白天時花和葉子會打開;天黑時， 會閉合。 一般每朵花能開2-3天。 對於秋植品種， 花期一般在集中在深秋和春天， 有的酢漿在在秋天和春天都會開花， 有的則只在春天開花， 典型的品種如obtusa系列就只在春天開花。 其實只要植株生長到一定規模， 溫度與光照長度合適它們就會開花。
4、名字
一般來說， 每種酢漿都有確定的名字，
有的品種的拉丁名有更多的單詞， 比如Oxalis purpurea Lavender， Oxalis purpurea Garnet， Oxalis purpureaWhite， 第二個單詞之後的Lavender， Garnet， White表示purpurea裡的具體的小品種， 所以可以說這3個品種都是purpurea系列的。
目前常見的系列有purpurea系列、triangularis系列(常見三角形的葉子)、obtusa系列(常見話梅核似的球根)、enneaphylla系列(常見鱗莖根)等。 每個系列包括從十幾個到幾十個小品種不等， 同一系列的往往習性和植株形態類似。
關於酢漿的中文名字， 只有一些常見品種得到國內花友的共識， 以下做了一個總結：
芙蓉酢， 黃麻子， 雙色酢， 長髮酢， 片心， 大餅臉， 草包或腺葉酢， 美花酢或肉酢， 棕櫚酢， 毛蕊酢，
新手朋友們如果遇到沒見過的名字， 可以去陌上花論壇的酢漿版查詢中文翻譯， 或者直接問問有經驗的花友就可以了。
二、分類
1、休眠品種與不休眠品種
大多數酢漿在一年中的某幾個月， 土上部分會停止生長， 完全枯萎， 進入休眠狀態。 也有少數品種一年四季都不休眠， 常見的有triangularis系列、articulata系列中的一些品種， 但是這些不休眠品種即便不會經歷完全枯萎的過程， 一般也會在最熱或最冷的幾個月生長緩慢， 開花減少。
2、春植品種與秋植品種
這個分類是在休眠品種這個分類之下的細分。 對於不休眠品種， 原則上一年四季都可以種植， 所以不分春植或秋植。
所謂春植與秋植， 就是指在春天或者秋天開始種植的意思。
秋植的酢漿是大多數， 就不一一列舉了， 春植的是少數， 常見的有， (鐵十字),Oxalisdeppei 'Mexico BotKA G4' ,Oxalis depressa(inops),Oxalis corymbosa cv.'Variegata'(斑葉)(金脈)等。
3、球狀根與鱗莖根
首先要說明的是， 這個分類的名字並不是準確的植物學上的概念， 而是花友們根據酢漿根部的形態作出的習慣上的稱呼。 而且分類也不能包含所有品種的酢漿， 只是這兩種根部形態比較常見而已。
酢漿大多數是球狀根， 大小不一， 從芝麻大小到到鵪鶉蛋大小都有。 也有少數是長條狀覆蓋有小鱗片， 典型的有triangularis系列、articulata系列以及enneaphylla系列等。一般來講，鱗莖根的酢漿是不休眠的，但這一點還有待于花友們不斷積累經驗才能得出準確的結論。
三、種植
1、陽光與溫度
酢漿在野生世界中分佈很廣，總體來說它們都喜歡明亮溫暖的環境，當然也有極個別品種更青睞半陰的環境，如Oxalis acetosella Linn.。所以，新手們一定要把寶貝酢漿種在陽光充足的地方。
我們種植的大多數酢漿都是比較耐寒的，根據我本人的經驗，只要冬季白天能曬到太陽，夜間氣溫在5度以上，大多數酢漿都能生長良好。相反，對於秋植品種的酢漿，高溫卻成為催促它們儘快休眠的信號，這就是一進入夏天，秋植品種的酢漿就會休眠的原因。
2、土壤與肥料
酢漿其實對土壤的要求並不苛刻，只要是排水良好、不黏重的土壤都可以種植。花友們常使用的土壤大多是泥炭+排水基質(如珍珠岩、赤玉、浮石、顆粒土、仙土等等)，具體搭配比例花友們都有自己的配方，但總體原則是透氣排水性好。種植深度不宜過深，一般控制在球根直徑的一倍到兩倍即可，如果你不希望酢漿長的過高，可以採用隨著酢漿的生長慢慢添土的方式，來控制它的高度。
酢漿對肥料的要求並不是很嚴格，一般說來在盆土裡放一些基肥，如豆餅、骨粉或者無機緩釋肥就行了。在酢漿快速生長期最好每10天能追肥一次，按照球根植物的通行追肥方法，增加磷鉀肥的比例，在酢漿開花期，追氮肥一次，能有助於地下球莖的增大。追肥的原則是薄肥勤施。需注意一點，有機肥一定要充分腐熟才能使用，以防止燒根和生蟲，這一點對於一些容易腐爛的酢漿來說尤為重要。
3、休眠與收穫
大多數酢漿在初夏會進入休眠期。休眠期的徵兆就是植株停止生長、不再開花、葉子逐漸枯萎。這個過程大概要經歷幾個星期的時間，當發現植株出現休眠徵兆的時候，就要逐步減少澆水與施肥，以致最終停止。原因是進入休眠期的酢漿停止生長，新城代謝減慢，這時候如果不注意控制，過多的水分與養分就會使土裡的球發黴腐敗。
當酢漿的葉子完全枯萎以後，可以讓它們再在土裡面呆上1-2周，由於之前已經斷水，所以土壤會十分乾燥，所以不必擔心球會腐爛。之所以不急於把球挖出來，是由於球經歷比較乾燥的土壤貯藏後，會形成一層棕褐色的表皮，這層表皮能防止球的水分揮發，幫助球根順利度過整個休眠期。1、2周之後，就可以把球根從土裡挖出來了，按照種類做好標籤，分類收藏在乾燥通風的環境下，等它們睡醒就可以再次種植了。對於鱗莖根的品種，休眠期建議不要脫土貯藏，否則容易乾枯，直接放在土裡，保持土壤潮濕，等環境合適它就會自己發芽的~
4、繁殖與再次種植
酢漿的繁殖一般依靠分球的方式，也有少數品種可以播種(如Oxalis acetosella Linn,Oxalisnidulans)或者扡插(如Oxalishirta)。其中分球是最主要的繁殖方式，播種主要使用在雜交新品種，扡插主要使用在一些不容易結仔球的品種上。對於播種和扡插，由於缺少更多的經驗，現在還很難得出比較可靠的方法。以下主要談談分球的繁殖方式。
分球的方式有幾種，比如母球分裂為若干個仔球、在土下的匍匐莖上結出仔球或者在土之上的植株低端結出仔球。總體來說，酢漿是比較容易分球的植物，在挖球的時候發現比種下的數量多出10倍的仔球也不是奇怪的事情。這個驚喜新手朋友們可以自己去慢慢發覺～
當酢漿進入沉重的休眠狀態時，球看起來好像沒有生命一樣，幾個月不發生變化。新手朋友們可能會有疑問：“我怎麼知道它什麼時候睡醒，什麼時候該種植了呢?”其實這個回答問題很簡單，當酢漿睡醒的時候，球根會長出小小的芽點，這時候就可以種植了。當然，如果按時間推算已經過了休眠期，而球仍舊沒有發芽，也是可以直接種下的。
可以基本確定的是，對於秋植品種來說，低溫是促進其打破休眠的因素。這一點可以從放在空調房間裡的球根在夏天就會發芽可以得到印證。
典型的有triangularis系列、articulata系列以及enneaphylla系列等。一般來講，鱗莖根的酢漿是不休眠的，但這一點還有待于花友們不斷積累經驗才能得出準確的結論。三、種植
1、陽光與溫度
酢漿在野生世界中分佈很廣，總體來說它們都喜歡明亮溫暖的環境，當然也有極個別品種更青睞半陰的環境，如Oxalis acetosella Linn.。所以，新手們一定要把寶貝酢漿種在陽光充足的地方。
我們種植的大多數酢漿都是比較耐寒的，根據我本人的經驗，只要冬季白天能曬到太陽，夜間氣溫在5度以上，大多數酢漿都能生長良好。相反，對於秋植品種的酢漿，高溫卻成為催促它們儘快休眠的信號，這就是一進入夏天，秋植品種的酢漿就會休眠的原因。
2、土壤與肥料
酢漿其實對土壤的要求並不苛刻，只要是排水良好、不黏重的土壤都可以種植。花友們常使用的土壤大多是泥炭+排水基質(如珍珠岩、赤玉、浮石、顆粒土、仙土等等)，具體搭配比例花友們都有自己的配方，但總體原則是透氣排水性好。種植深度不宜過深，一般控制在球根直徑的一倍到兩倍即可，如果你不希望酢漿長的過高，可以採用隨著酢漿的生長慢慢添土的方式，來控制它的高度。
酢漿對肥料的要求並不是很嚴格，一般說來在盆土裡放一些基肥，如豆餅、骨粉或者無機緩釋肥就行了。在酢漿快速生長期最好每10天能追肥一次，按照球根植物的通行追肥方法，增加磷鉀肥的比例，在酢漿開花期，追氮肥一次，能有助於地下球莖的增大。追肥的原則是薄肥勤施。需注意一點，有機肥一定要充分腐熟才能使用，以防止燒根和生蟲，這一點對於一些容易腐爛的酢漿來說尤為重要。
3、休眠與收穫
大多數酢漿在初夏會進入休眠期。休眠期的徵兆就是植株停止生長、不再開花、葉子逐漸枯萎。這個過程大概要經歷幾個星期的時間，當發現植株出現休眠徵兆的時候，就要逐步減少澆水與施肥，以致最終停止。原因是進入休眠期的酢漿停止生長，新城代謝減慢，這時候如果不注意控制，過多的水分與養分就會使土裡的球發黴腐敗。
當酢漿的葉子完全枯萎以後，可以讓它們再在土裡面呆上1-2周，由於之前已經斷水，所以土壤會十分乾燥，所以不必擔心球會腐爛。之所以不急於把球挖出來，是由於球經歷比較乾燥的土壤貯藏後，會形成一層棕褐色的表皮，這層表皮能防止球的水分揮發，幫助球根順利度過整個休眠期。1、2周之後，就可以把球根從土裡挖出來了，按照種類做好標籤，分類收藏在乾燥通風的環境下，等它們睡醒就可以再次種植了。對於鱗莖根的品種，休眠期建議不要脫土貯藏，否則容易乾枯，直接放在土裡，保持土壤潮濕，等環境合適它就會自己發芽的~
4、繁殖與再次種植
酢漿的繁殖一般依靠分球的方式，也有少數品種可以播種(如Oxalis acetosella Linn,Oxalisnidulans)或者扡插(如Oxalishirta)。其中分球是最主要的繁殖方式，播種主要使用在雜交新品種，扡插主要使用在一些不容易結仔球的品種上。對於播種和扡插，由於缺少更多的經驗，現在還很難得出比較可靠的方法。以下主要談談分球的繁殖方式。
分球的方式有幾種，比如母球分裂為若干個仔球、在土下的匍匐莖上結出仔球或者在土之上的植株低端結出仔球。總體來說，酢漿是比較容易分球的植物，在挖球的時候發現比種下的數量多出10倍的仔球也不是奇怪的事情。這個驚喜新手朋友們可以自己去慢慢發覺～
當酢漿進入沉重的休眠狀態時，球看起來好像沒有生命一樣，幾個月不發生變化。新手朋友們可能會有疑問：“我怎麼知道它什麼時候睡醒，什麼時候該種植了呢?”其實這個回答問題很簡單，當酢漿睡醒的時候，球根會長出小小的芽點，這時候就可以種植了。當然，如果按時間推算已經過了休眠期，而球仍舊沒有發芽，也是可以直接種下的。
可以基本確定的是，對於秋植品種來說，低溫是促進其打破休眠的因素。這一點可以從放在空調房間裡的球根在夏天就會發芽可以得到印證。
