陽臺種菜配方施肥技術

(一)施肥的幾個基本定律

1、養分完全歸還律。作物生長發育從土壤中吸取各種養分，為保持地力，應通過施肥向土壤歸還所吸取的養分，否則地力下降。蔬菜是高產、高復種指數作物，每年大量從土壤中吸取養分，應及時補充，如黃瓜、茄子等畝產都在1萬斤以上。

2、最小養分律。即農作物的產量高低，決定於土壤中最不能滿足該作物所需的養分，這個養分就是最小養分，它不可用其它養分補充，也叫水桶定律。

3、同等重要律。作物需要的養分有17種，它們分別是：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬、氯、矽等，這些營養元素對作物的生長發育起著同等重要的作用，只是需求量的大小不同。

4、不可替代律。作物所需的各種營養元素，如缺少某一種，是不可以用其它元素代替的。如缺磷，就不可用氮或鉀等其它營養元素替代。

5、報酬遞減律。當肥料用量逐級遞增時，農作物產量並不是隨肥料增加而直線上升，它只能按抛物線的形式逐漸增加，因此單位肥料所增加的農作物產量是逐級遞減的，超過一定的量以後甚至造成減產。

(二)蔬菜作物需肥(營養)特點

1、需肥量大。屬喜肥作物，是一般大田糧食等作物的幾倍甚至上十倍。

2、吸肥能力強。主要是其根的陽離子代換量高。

3、對鈣的吸收量大，是喜鈣作物。番茄缺鈣導致臍腐病，大白菜、甘藍(珠白)缺鈣引起“幹燒心”、“幹燒邊”等生理病害。李埠土壤含鈣量高。

4、屬喜硝態氮的作物。多數作物都能利用硝態氮和銨態氮，蔬菜卻喜吸收硝態氮，在銨態氮過多的情況下，會發生銨中毒，NO3-—N：NH4—N之比為9：1～7：3,以5：5為界限，銨態N以銨離子形式存在，易被土壤膠體吸附，所以不易流失，可逐步供給作物利用，肥效比硝態氮長，既可作追肥，也可作基肥。銨態氮在通氣良好的情況下，可逐漸轉化為硝態N，稱之為硝化作物，這有利作物吸收。硝態N以硝酸根形式存在，不能被土壤膠體吸附，容易流失，在土壤板結、排水不暢的情況下，銨態N不易轉化為硝態N，蔬菜吸收少，同時已有的硝態N又容易發生反硝化作用，形成N2↑而損失肥效。

5、體內含硼量高，是喜硼作物。一般是糧食作物的幾倍至幾十倍，如缺硼，可導致芹菜莖裂病、甘藍褐腐病、蘿蔔褐心病等生理性病害，嚴重缺硼還會導致瓜類作物生長點壞死或無頂芽、無花芽等現象發生。

6、要求土壤有機質含量高，通氣性好。

(三)外界環境對蔬菜作物吸收養分的影響

1、溫度。

2、水分。要適量，乾旱不利分解和吸收，漬害而透氣性差，有機質難以分解，根系吸收力降低。

3、酸鹼度。鹼性大時不利養分吸收，主要是養分的有效性降低，一般PH值6-7為宜。

4、透氣性。

(四)主要蔬菜的配方施肥

1、葉菜類蔬菜施肥。葉菜類又分為兩大類，即結球葉菜類和綠葉蔬菜類。

①結球葉菜：包括大白菜、甘藍、花椰菜等。

大白菜：需N、P、K的比例各個生長期比例不一致，總的來看是K>N>P，其比例一般以2：1：5(1：0.5：2.5)為宜，施肥技術應掌握配比(方)，一般底肥占30%，其畝施專用肥2包，苗期以尿素和污水糞作提苗肥1-2次，8葉以後進入蓮座期，畝施專用肥1包，進入結球前期應重施追肥，畝施專用肥2包，底肥和前期是施有機肥的時期，一般畝產6000kg大白菜需純N 12kg、P2O5 5.4kg、K2O 24kg，相當於尿素26kg、磷能2包、氯化鉀40kg，每kg需N 2g、P 0.9g、K 4g。

甘藍：一般1000kg產量需N 3kg、P2O5 1kg、K2O 4kg，如畝產3-4千kg，需N 9-12kg、P2O5 3-4kg、K2O 12-16kg，比例為1：0.33：1.33，一般施肥方法為：移栽前施底肥，磷鉀肥占施肥總量的50%，氮肥占30%;移栽後至心葉合抱期可用少量N肥(10%)提苗，葉心合抱後重施肥，氮60%、磷、鉀肥50%，用金土地畝施基肥1包(40kg)，移栽後畝施5-10kg，分2-3次追提苗肥;包心後，畝施1包加尿素10kg。

花椰菜：花菜是甘藍的一個變種，花菜是一種需高氮型蔬菜，一般每1000kg產量需N 11kg、P2O5 2kg、K2O 5kg，鉀缺少時易產生黑心病，施肥一般底肥一包金土地，追肥以N肥為主，前期少追，有花球後重施，可施尿素20-30kg。

②綠葉蔬菜類：主要有菠菜、萵苣、芹菜、莧菜、蕹菜、茼蒿、小白菜等，這類蔬菜的特點是個體小，根系淺，生長期短，生長速度快，密度大，對土壤和肥水要求較高，一般追速效肥為主，要求少吃多餐。

菠菜：菠菜喜硝態氮，故要求土壤蔬松，排水暢，每畝1包配方肥作底肥，配以適量的有機渣土肥，播種後淺覆土後澆1-2次腐熟人糞尿，以後再追2-3次污水糞摻尿素每畝5-8kg，採收前10天左右應停止澆肥，保證外形衛生。N：P：K為1：0.3：1.5較適宜，菠菜不耐酸。

芹菜：芹菜為淺根系作物，根系吸收能力弱，要求土壤肥沃、疏鬆，富含有機質。芹菜生長期較長，因此需施足底肥，以便能不斷供應養分，底肥應以腐熟有機肥為主，另每畝施一包配方肥，到生長盛期每畝追10-15kg尿素，N：P：K為1：0.5：2，芹菜缺鈣時易心葉變黃，引起黑心病。缺硼時，葉綠裮斑，莖變粗，表皮出現裮色條紋，葉柄表面出現橫向裂縫，並破裂，組織向外捲曲，這為“莖裂病”，根系變弱，側根死亡。

萵苣：有葉用萵苣和莖用萵苣兩種。葉用萵苣又有散葉、皺葉、結球萵苣三個變種。萵苣對鉀和氮的吸收量大，而磷吸收量小，一般在施足有機肥的基礎上畝施配方肥一包作底肥，生長盛期初畝施配方肥2-3次，每次20-30kg或尿素10-15kg加鉀肥15kg，N：P：K為1：0.3：1.5。

2、茄果類蔬菜施肥：主要有茄子、番茄、辣椒，這類蔬菜施肥應該注意兩個特點：一是苗期肥要足，比例適當，培育大壯苗。因為都是育的長齡大苗，所以差不多全部長芽分化都在此期發育完成，苗子的品質直接關係到早熟及高產;二是中後期營養生長與生殖生長同時進行，供肥要既能滿足營養生長的需要，又不使營養生長過旺而抑制生殖生長。