花友手把手教你如何制作堆肥
對制作堆肥感興趣是因為，一方面每年都要買購買使用大量的有機肥，另一方面自己家的廚余、鋸末、枯枝敗葉等等可以自己制作堆肥的材料卻基本處于丟棄浪費狀態。
兩年前知道自己可以制作堆肥的時候，在菜園一角建了一個堆肥池，但沒建成我想要的樣子---下面口太小，鐵锨無法伸進去翻動也很難把漚制好的肥料弄出來，以至于建成的堆肥池變成了垃圾池。
關于堆肥這件事，他固執地認為根本不值得去做，我固執地認為堆肥不僅有必要去做而且如何堆肥也需要去學習。堆肥這事，往大里說，有利于環境;往小里說，有利于自己，何樂而不為呢。
在他不支持也不幫助的情況下，這個清明小長假我義無反顧地開始自己動手改造堆肥池。在拆池子的時候恰巧被到家里的農民朋友看到了，他說，我家有切割機，明天我直接給你把磚切開就成。看看，當你下決心要做一件事的時候，全世界的人都會來幫助你。
關于如何堆肥，網上方法很多，但凡事我總喜歡化繁為簡，其實堆肥這件事本身也確實很簡單------把枯枝敗葉、廚余(不包括肉類等熟食)等堆在一起，加入一定的水，最好頂上加蓋塑料布以增加里面的溫度加快堆肥的漚制，每月翻動一次，半年到一年即可制成。其實翻與不翻我覺得倒無所謂，翻動的目的是更快制成堆肥，上世紀七十年代農村的高溫積肥都是封閉無需翻動卻也很成功。
堆肥的容器可大可小、可繁可簡，大可以建池子圍欄，小一個桶也可以，甚至就地深埋也行。
陽臺種花一族想做堆肥的，有專門的堆肥書籍可以參考。臺灣阿不的《居家堆肥活用百科》電子版我瀏覽過，里面有專門的針對陽臺族如何做堆肥的6種辦法：適合入門的開放式廚余堆肥、不占空間的麻布袋堆肥、方便組合的通氣堆肥箱、愛貓人士的木屑貓砂堆肥、用處最多的蚯蚓堆肥、小巧簡單的市售廚余桶等，并一一詳細講解具體做法。
在南非Liz家的花園酒店看到她們的堆肥池，堆成的肥料黑黝黝的，看著真喜人。
自己堆出的肥比市售的花土要好很多，一點味道都沒有。但以前做的沒經驗，池子里什么都扔，制成的堆肥用的時候要把以前扔進去的大塊樹皮、木塊、煙頭煙盒、花生皮、粗樹枝等等無法分解的一一檢出來。
什么是堆肥？
堆肥是多種有機物質的混合物，可以被用作肥料。
盡管我們所說的有機物質是指任何曾經有生命的物質，但是，一般來說，用來做堆肥的材料來自于我們的菜園/花園和廚房(廚余)
堆肥的產生是由于各種成分的最終分解和腐爛。堆肥從制作到使用可花費2-18月的時間不等。時間的長短取決于使用的方法，成分，時節，和翻動堆肥的頻率。
堆肥過程
堆肥過程是通過回收再利用有機物質而模仿自然的一個過程。
就像烘焙蛋糕一樣，堆制肥料需要正確的成分搭配和足夠的時間讓每一種物質得到充分的“烹調”，即在堆肥制作好之前得到充分的分解。(注意：沒有得到充分分解的物質會對植物的生命造成傷害。)
伴隨著分解，有機物發生了變化，變成了我們所熟知的腐殖質。在這個過程中，有機物質被土壤微生物，蚯蚓和昆蟲轉化成了一種類似土壤的物質，這種物質可以在菜園/花園中施用。
堆肥的方法有許多種，在這里我們只關注三種最常見并且最有效地方法——使用堆肥堆/堆肥桶，蚯蚓堆肥和落葉堆肥.
益處
★ 堆肥會產生一種有益的腐殖質，它將有機物還回到土壤中;
★ 堆肥會減輕垃圾掩埋中有機廢棄物的有害影響(比如：水污染，強效溫室氣體甲烷的排放，以及各種臭氣);
★ 堆肥可以減少菜園/花園對化學肥料的需求;
★ 堆肥可以減少垃圾回收的成本;
★ 自己制作堆肥還可以節約錢財;
★ 堆肥可以減少填埋垃圾所需要的空間。
如何堆肥
# 用心選址。一個理想的堆肥地點應該是溫暖的，有遮蓋的。
# 處于對鄰居的考慮，應該使堆肥堆或者堆肥桶遠離鄰居和任何可能造成冒犯的地方。
# 要使堆肥充分地分解，堆肥堆的長寬高至少要一米。
# 在裸☆禁☆露的土壤上或者草地上先放置一層碎的粗糙的纖維物質，以利于排水。
# 第二層放置含氮豐富的綠色物質和含碳豐富的棕色物質，這層厚度最好在5-10厘米之間。
# 如果沒時間考慮分層，那么只需確保堆肥中綠色物質和棕色物質的混合即可。
# 不要用貓，狗的糞便，不要肉，魚。骨頭，油和外來雜草。
# 堆肥用的物質越小，用的時間越少。因此，要想堆肥完成的快，其中的纖維性物質應該不大于你手指的厚度(2厘米)。
# 堆肥堆上應該有所遮蓋，比如用塑料蓋子，地毯墊或者防水油布。
# 要意識到，使用堆肥堆的話嚙齒動物的防治會比較困難。
# 裁一塊比堆肥桶底大的小孔線網，放在桶的下面，把網的邊緣折起，比桶的邊緣高10厘米，這樣可以防止嚙齒動物進入堆肥中。
#在加廚余的時候，可以在上面加一層等量的棕色物質，比如干葉子，這樣可以減輕臭味。
# 在堆肥堆里面加入堆肥催化劑或者加速劑，他們含有天然的氮和細菌酶，可以加快這個自然地分解過程。這些催化劑和加速劑在大部分的園林中心都能買到
# 撒石灰和未加工的木灰能夠平衡PH值，減輕異味/臭味。
# 堆肥堆應該保持濕潤，像能擠出水的海綿一樣。因此必要的時候要加水。
# 給堆肥堆加蓋，以避免多余的濕氣進入。
# 要達到預期的效果，堆肥堆的溫度要達到30-60攝氏度。不時的檢查堆肥堆的中心是否在發熱。整個堆肥堆應該是暖熱的。
# 堆肥也需要空氣。翻動并攙和堆肥堆以促進空氣流通，加快分解。
# 當堆肥堆達到一米高的之后，應該每一周或者兩周用干草叉翻動并攙和。
# 可以用新的堆肥桶做新的堆肥，也可以用原來的堆肥桶，而把原來的堆肥堆用地毯墊，防水油布或者其他類似的東西遮蓋起來。
# 當堆肥堆變成沒有異味，黑色的疏松物質，并且辨認不出原來的材料的時候，堆肥就完成了。
# 如果保持的好并且經常翻動堆肥堆，那么堆肥在6-8周內即可完成，如果從不翻動它，那么則需要12-18個月的時間才能完成。
# 堆肥完成之后，你可以把它鋪撒在土壤上或者埋在花園/菜園里面。你也可以用于盆栽植物和育苗。
# 記著在制作堆肥和在菜園/花園勞動之后要洗手哦!
綠色和褐色物質
綠色——濕潤的含氮豐富的物質
棕色——干燥的含碳豐富的物質
廚余
碎報紙和紙板
糞肥
紙箱
新鮮的碎草
樹上剪下來的殘枝
除籽的雜草
干葉子
爛菜葉
樹皮和未加工的鋸末
海草
木灰
茶葉和茶包
樹嫩枝和樹莖
咖啡渣
碎蛋殼
用堆肥桶制作廚余堆肥
1.找個大桶，當然越大越好。一般自己做飯的家庭，很快桶就會滿。準備材料：大桶一個;電鉆一支，要有鉆頭;水龍頭一個，買最便宜的就好
2.先用電鉆把塑料桶側邊靠近底部的地方鉆一個洞;要先目測一下，裝上去之后，水龍頭不能碰到地上。鉆了一個孔之后，用鉆頭的側邊去擴大孔的直徑，小心鉆等到孔的直徑約小于水龍頭有螺紋那一邊的管徑，但是不能超過，就可以停止了。
3.然后把水龍頭旋轉進塑料桶的孔里。這樣就完成了。正常情況，不會很緊，必須要用熱融膠或是速立康去黏一下，這樣子廚余液才不會從接口滴出來。
4.在桶底墊上磚頭，這樣子廚余的水分和上層的堆肥不會接觸泡在一起，水分也比較容易藉由水龍頭排出。
5.水龍頭的地方放些小石頭或是不放也可以。
6.用紗網鋪在磚頭上，將來可以過濾廚余的水分。
7.先在底層灑上一層堆肥(不要太厚，薄薄一層就好)
8..放入廚余(菜葉、水果皮等 " 生 "材料)。至于吃剩的骨頭、魚刺、或是有油有鹽的剩菜，建議還是不要放進去。
9.大家庭大約等個一兩天，小家庭可能需要先搜集好幾天的剩菜葉都放進去了之后，上面再灑上一層堆肥，薄薄一層就好。有覆蓋，幾乎無厚度。如果廚余的質料含水分很多，堆肥要多灑一些，避免水分太多影響發酵。如此重復實施……直到桶子九分滿了，停止。最上面多灑一些堆肥，存放幾天后，您會發現最底下的廚余因為開始分解，廚余會下降。這時候還可以投入一些廚余，再放堆肥，這樣可以多放幾天的廚余進去。（平常蓋子就要蓋上）數據上是說存放約3個月后，堆肥就完成了。實際上，仍然要看里面的材料分解好了沒有。如果想要讓完熟的時間縮短.可以每個星期整桶倒出翻堆。但是建議不要，味道并不是很好
10.每天把水龍頭打開看看有沒有堆肥液產生。堆肥液用瓶搜集后，靜置約2個星期(可以加入一些黑糖幫助發酵)稀釋100倍，可以澆花、澆有機栽培的蔬菜。或是倒進水管通水管(其實就是酵素)。
11. 桶口內側下和廚余表層常會看到白色菌絲，會成片。這是正常的。里面的廚余就是靠這些功臣在作分解。
12.完熟后的堆肥呈團粒狀、松軟、顏色黑褐色。幾乎沒有味道或是有泥土的香味。
不適合做堆肥的物質
盡管從理論上來講任何有機的物質都可以做堆肥，但是在家里做堆肥的時候有一些物質最好不要用。
貓狗排泄物會導致疾病
肉，魚，油，骨頭和脂肪招老鼠
非有機物質，如錫罐，玻璃，塑料不會分解
比你手指直徑大的木制材料分解太慢
患病的植株，比如枯萎病疾病可能會蔓延
竹子葉，亞麻葉，和甘藍葉不適合做堆肥
蚯蚓堆肥
什么是蚯蚓堆肥？
堆肥也可以通過使用蚯蚓來制作，這就是我們所說的蚯蚓堆肥。
蚯蚓堆肥的原則和堆肥的原則是一樣的，但是在蚯蚓堆肥中不產生熱量，因此它實際上是“冷堆肥”。當堆肥中的物質被蚯蚓吃掉又排泄出來之后，他們的價值就增加了。在這個過程中產生了蚯蚓糞和蟲茶, 和普通的土壤相比，他們都富含氮磷鉀(NPK)元素。因此，他們對植物的葉子生長，根莖的強壯，開花以及結果都頗具價值。
益處
# 蚯蚓糞和蟲茶對植物有著很奇妙的作用(要把蟲茶稀釋到淡茶的顏色，通常加水的比例為1：10)
# 小孩子會從其中得到快樂
# 如果你大部分的廢料都是廚余，而且你家只有很少或者根本沒有戶外空間，那么蚯蚓堆肥是個不錯的選擇
# 它還具有一般堆肥有的好處
準備
# 選擇一個遮陽，遮雨又不通風的地方。車棚或者有頂的走廊是理想的選擇。
# 先準備一層墊底，比如，干草，椰殼纖維，碎紙板，報紙。
# 點底層應該是潮濕的，并且多孔透氣的。
# 放蚯蚓，1000只(250克)就可以，但是2000只更好。
# 接著放廚余。你可以用潮濕的報紙或者紙板把廚余蓋上，這樣可以防止蒼蠅滋生，減輕異味。
# 蚯蚓每天可以吃點相當于它們體重的食物，但是剛開始的食物不要給它們太多食物(比如，250克的蚯蚓給200克的食物就可以了)
# 蚯蚓需要空氣，但是不需要光(蚯蚓是惡光動物)
繼續
# 蚯蚓需要潮濕的環境
# 確保他們的環境是潮濕的，必要的時候要加水
# 如果太潮濕，就加一些干樹葉或者碎紙——蚯蚓工作層的潮濕程度應該像能擠出水的海綿一樣
# 定期添加廚余
# 材料越小(不大于2厘米)，蚯蚓吃的就越快，而且還可以防止異味
# 蚯蚓忍受不了太冷或者太熱的環境(10-30攝氏度最為適宜)
# 如果有小蒼蠅或者白色蚯蚓，臭蟲的出現，那么就說明堆肥酸性太強了，這時候應該加一些石灰水來平衡PH值
# 蚯蚓是雜食動物，幾乎所有的東西它們都會吃。但是有些東西最好不要給蟲吃(參照下面的表格)
# 如果一次給蚯蚓吃的食物太多，那些吃剩的食物就會腐爛。
蚯蚓堆肥箱
1.準備一個保麗龍箱子.. 底下要鉆洞喔.. 用個粗樹枝..戳上幾個洞..便利排水
2.用腐熟堆肥當底層土，放入箱子5分之1高度。
3.放蚯蚓，1000只(250克)就可以，但是2000只更好，可以從釣魚的商店購買。放上蚯蚓后.. 等過個幾天..就可以在土面上堆積家庭剩下的菜葉果皮等常時要把蓋子蓋好喔.. 維持適當穩定的濕度..蚯蚓會比較快樂些，工作起來也有效率。
4. 剩余菜葉果皮等.建議先用個桶子搜集..等到一定數量一次倒入蚯蚓會來吃. 整層吃完之后..會爬上新的一層來吃放入的材料，等到箱子里蚯蚓工作的成果快要滿箱時，把最上層的蚯蚓先移出.. 下面很棒的蚯蚓糞粒土就可以拿出來使用。
落葉堆肥
落葉為高碳材料.如果要制作堆肥.必須搭配氮素較高的材料來混合堆積.才能有效且比較快速的分解落葉。
禽畜糞是高氮的材料，但是考慮到有異味，最好是不要用。建議選擇榨油后剩下的花生麩，芝麻麩，豆餅之類的東西。
還可以混入一些堆肥土.增加微生物的數量.可以拿以前做好的廚余堆肥.里面就有含量豐富的微生物.不用再另外花錢買菌種了。
1.準備好落葉.可以到附近公園去搜集.和孩子一起去收集，會有意想不到的樂趣。
2. 將買好的餅肥砸成粉狀，也可以加入一些完熟的堆肥。
3.選擇合適的容器，用大的塑料桶，或者塑料袋都可以，黑色的塑料袋可以增加堆肥的溫度。
4.把落葉用水灑濕，正常來說.落葉堆積15公分一層.餅肥一層3公分.如此堆積。
5.白色的菌絲是幫助堆肥分解的放線菌。堆置的過程中.記得偶爾看看整個落葉堆的水分狀況。不要讓落葉過于干燥
堆肥時用的材料一定要干濕搭配得當，如果濕材料太多，堆肥稀爛，不透氣，容易發臭；如果干材料太多，堆肥就不會腐爛，就變不成肥。
肥坑最底端要放置一些粗大的材料，使堆底透氣(這里放置的是向日葵桿)：
堆放材料的時候，先放一層干材料, 比如稻草、碎報紙、碎木屑、雞蛋殼、咖啡渣、茶葉、碎樹枝、干枝藤等；再放一層濕材料, 比如菜皮、果皮、綠色植物、草地剪下來的碎草、雞糞、馬糞、牛糞等：
這樣一層一層往上堆，堆高堆滿后用（比如黑塑料布）蓋上。堆很快就會發熱，發熱過后，堆會下沉，過后就可以翻動了。翻動的次數越多, 堆肥成熟得越快。一般成熟期為6-12個月不等。我自己一般翻動1-2次。
注:：不適合用于堆肥的材料有：熟食，飯、面包、肉類、貓糞、骨頭、塑料等。