盆栽香椿四季能吃嗎

香椿是每年春天最火爆的菜品之一，很多花友不滿足只有春天能吃上，想問盆栽香椿四季能吃嗎？這里要告訴花友的是，吃起來口感就要差很多了。

首先我們掰香椿芽，對于香椿來說是很耗費養分的，一般都是春天掰，剩下的時間讓它恢復，這樣才能讓它更好的生長。

另外，春天的氣溫低，香椿芽長得慢，所以春天的香椿生長周期長，味道比較濃郁，而其他季節的香椿芽因為氣溫高，香椿芽長得比較快，口感比較老，而且味道也比較淡，不好吃。

所以，一般人們都是吃春天的香椿芽，而不會吃夏天的香椿芽，不好吃，還吃它干啥。

另外這里還要說一下，香椿我們只能吃芽，因為隨著香椿葉子長大，它葉子內的硝酸鹽和亞硝酸鹽都會升高。這是對人體有害的，而香椿發芽初期的硝酸鹽含量較低，加上我們會用開水燙一下，去除有害的硝酸鹽，所以人吃了才沒問題。

我們買回來的香椿芽，放的越久硝酸鹽也會升高，即便是燙好的，放久了也會升高，所以不建議吃隔夜的香椿芽。